Cócteles

Carta

Saddle ha creado una refinada carta de coctelería en la que juegan tradición y modernidad, dando como resultado una propuesta que bebe de la coctelería clásica sin renunciar a los códigos y tendencias actuales.

Aperitivos

“No hay nada peor que un Martini mojado.”

Luis Buñuel, cineasta, 1900-1983.

  • Dry Martini Clásico / Seco 17

    Tanqueray NºTen, Dolin Dry Vermouth, bitter de naranja

  • Gibson / Seco-Fresco 17

    Sipsmith London Dry Gin, Dolin Dry Vermouth, Vino Verdejo y cebolletas encurtidas

  • Oliva / Seco 17

    Beluga Noble, destilado de aceitunas arbequina y kalamata, Dolin Dry Vermouth, bitter de aceitunas

  • Dill Martini / Herbáceo-Seco 17

    Tanqueray Nº Ten redestilado con eneldo, Dolin Dry Vermouth y bitter de naranja

  • No es negroni / Amargo-Herbal-Dulce 14

    Nouaison Gin Reserve añejado en bota de cuero, La Quintinye Vermouth Royale Rouge, Suze y licor benedictine

  • Bulevar Café Gijón / Amargo-Dulce-Especiado 14

    Macallan 12 Double Cask, Ratafía, Bitter Carpano y licor de café Cold Brew

  • Demodé / Dulce-Especiado-Frutos secos 14

    Brandy Carlos I macerado con almendra tostada, Lillet Blanc, sirope de manzana asada y canela y angostura

  • Vernacci / Seco 17

    Candenhead's gin, Dolin Dry Vermouth, bitter de naranja. Acompañado de patatas soufflé

Los Clásicos de Saddle

“El hielo es casi siempre lo más importante en la mayoría de los cocktails.”

Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, 1930

  • Cristalino / Cítrico-Herbáceo-Dulce 14

    Vodka Ketel One redestilado con eucalipto, cítricos y AOVE

  • Banana y Maní / Ahumado-Fresco-Amargo 14

    Mezcal 400 Conejos, Bonanto Aperitivo infusionado con hojas de plátano, Italicus, Chartreuse amarillo, zumo de lima

  • Andes / Cítrico-Afrutado-Dulce 14

    Pisco El Gobernador, lima, ‘shrub’ de fresas, azúcar y clara de huevo

  • Margarita Verde / Cítrico-Picante 14

    Tequila Don Julio Blanco, lima, Chartreuse Vert, Cointreau y agave con jalapeños

  • Fizz / Cítrico-Especiado 14

    Roku, lima, sirope de jengibre y especias, soda de melocotón y clara de huevo

  • Sidecar / Cítrico-Dulce 14

    Remy Martin VSOP, Cointreau, limón y sirope de vino fino

  • Espresso / Dulce-Amargo 14

    Brugal 1888 macerado con grué, cold brew, licor de café y sirope de pan brioche

  • Generoso / Cítrico-Dulce 14

    Bulleit Bourbon, limón, azúcar, mezcla de Oporto, Oloroso, Pedro Ximénez, nuez moscada y clara de huevo

Sin alcohol

  • Piñata / Afrutado 9

    Seedlip Spice 94 Aromatic, piña, lima, jengibre y eneldo

  • Jardín granizado / Afrutado-Cítrico 9

    Seedlip Garden 108 Herbal, azahar, lima, ‘shrub’ de fresas, Ginger Beer The London Essence, flores

  • Shirley Temple / Afrutado-Cítrico 9

    Seedlip Grove 42 citrus, reducción de vino de oporto con frambuesas, Ginger Ale The London Essence

I.V.A incluido – Precios expresados en Euros (€)