RESERVA

Nuestras distinciones

Saddle abre sus puertas con el objetivo de convertirse en un clásico contemporáneo de la restauración.

Saddle, galardonado con 1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol, abrió sus puertas con el objetivo de convertirse en un clásico contemporáneo de la restauración. Saddle es una experiencia en la que destaca el respeto por el producto y la maestría en mezcla de técnicas clásicas y actuales, tanto en el servicio como en la cocina.

Para ello, somos el único restaurante en Madrid distribuido en 2 plantas con tres ambientes diferentes: el bar, enfocado a la coctelería ; el gran comedor y por último sus cinco reservados, los cuales ocupan una planta completa

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Nuestros espacios

Restaurante

El gran comedor. Espacio atemporal, sofisticado, donde predominan materiales nobles, como el mármol, la madera o el latón. Un lugar amplio y luminoso, gracias al imponente lucernario que lo cubre completamente, así como a su jardín interior. Además, cuenta con una vista panorámica sobre la cocina, la sala de máquinas del restaurante. Por último, una carta adaptada a cada cliente, donde predominarán los platos de temporada, el producto y la calidad.

Bar Saddle

Espacio informal a la vez que sofisticado. Su propuesta está enfocada a la barra de producto, donde el protagonismo lo tendrá la calidad y la poca elaboración, para que cada bocado recuerde a lo más profundo del origen del que proviene. Además, vendrá maridado de una carta de más de 200 champagnes y una clásica a la vez que contemporánea carta de cócteles de temporada. En definitiva, un espacio perfecto para cubrir todas las horas del día.

Reservados

Único espacio en la restauración de la ciudad que dedica una planta completa a sus reservados, donde los comensales pueden disfrutar en un ambiente más íntimo y discreto de la misma propuesta gastronómica que en la sala del restaurante. La capacidad de los cinco reservados va desde 1 y hasta las 22 personas. Estos espectaculares privados, disponen de espacios dentro de los mismos para poder continuar el almuerzo, la celebración o la reunión de trabajo en un ambiente más distendido entre sofás y áreas de estar.

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Taller del bar

Aprende más sobre el mundo del champagne y pasa una tarde divertida en nuestro bar con el Taller del bar – Adéntrate en el mundo del champagne,
 de la mano de nuestra Wine Director, Virginia García.

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